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夏季还未到,山东德州人每天吃掉的小龙虾数量

2020-02-07 09:02

  
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    随着天气越来越热,街头大排档纷纷开张,使得麻辣蟹、小龙虾、海螺丝等海鲜品热销起来,小龙虾具有食腐、耐污的习性,其头部和甲壳内最容易吸附重金属、细菌和寄生虫卵,食用不当也会对身体造成危害。尽管如此,小龙虾依然“活跃”在市民的餐桌上,这让人不禁心生疑虑:小龙虾为啥这样火爆呢?近日,记者对我市大排档和海鲜市场进行走访,经过调查发现,还未正式进入夏季,德州人每天吃掉的小龙虾数量就达近万斤。
    一万斤
    德州人一天要吃掉这么多小龙虾
    夜幕刚刚降临,华灯初上,分散于市区内各街区角落的大排档便开始了一天中最热火朝天的时刻。4月27日晚上7点左右,位于东方红路和文化路之间的东地路段有数十家大排档,几乎是家家爆满,整个夜市热闹非凡。记者看到,有八成的客人都点了小龙虾。
    晚上8点钟,记者来到位于南龙小区和天宝嘉园之间的一条小吃街,狭窄的小路两旁,停了几十辆车,大排档前已经是人满为患,这里的客人好像更热衷于小龙虾,一家烧烤店的老板娘告诉记者,她们店里的小龙虾已经卖完了。她说,天一热,小龙虾的销量就开始日益上升。“有时候,一桌客人会要两盆小龙虾呢。客人来了指明要点小龙虾,如果没有他们就会选择别家的。”老板娘告诉记者。
    那么,为什么市民如此热衷大排档,如此喜欢小龙虾呢?记者询问了几个在大排档前吃饭的市民。“现在天长了,也越来越热了,叫上三五个哥们坐在外面,吃龙虾、喝啤酒、话家常,既能放松心情,又能拉近朋友之间的关系,况且,龙虾味道确实不错啊。”正在大排档前跟朋友吃饭的曲先生告诉记者。“麻辣小龙虾味道独特,麻、辣、嫩、鲜、香为一体,闻起来就鲜香诱人,即能享受先麻后辣的味觉快感,吃起来也过瘾。我每次吃大排档必点。”市民陈女士说,平时有时间的话,她也会买一些自己在家做着吃。
    记者在德州几个大的美食街上看到,几乎十家烧烤店八家经营小龙虾。面对如此多的“小龙虾粉丝”,有多少龙虾能来满足他们呢?
    记者走访了主要经营水产品的三个市场,走访中一位长期批发龙虾的业内人士告诉记者,根据他的进货量和整个市场的需求量分析,目前小龙虾每天的销量都能达到近万斤,“要是到了旺季,会达到2.5万斤也不止呢。”
    微山湖、济南
    德州小龙虾多来自这些地方
    在大排档中,销售的小龙虾小份价格在48元—68元之间,同样都是小份,为什么会相差20元钱呢?大排档老板告诉记者,68元的小龙虾是来自微山湖,而48元的来自济南,“微山湖的小龙虾体质健壮、出肉率高、个大味美,而济南批发来的小龙虾,多数是当地养殖的,个头和味道都有差别。”
    那么,德州人吃的小龙虾多数产自哪里呢?
    记者来到位于三八中路的三八便民市场,这里共有7家水产店,有5家正在销售小龙虾。一家店铺的老板告诉记者,自己销售的小龙虾是从济南批发来的,“五六点钟,可以在迎宾和黑马这两个市场上批到微山湖的小龙虾。”
    29日清晨5点30分,记者按照三八路水产店老板所提供的线索,来到了位于迎宾大街的迎宾大市场,这里是德州小龙虾主要的集散地。记者大致统计了一下,这里共有20多家水产店,有7家的店铺经营小龙虾。一辆辆载满龙虾的货车正有秩序地在市场外面停着,等着店主去抬货。
    记者在采访中发现,在装好小龙虾的白色泡沫箱子上,不少封条上写着“三八便民市场”、“XX烧烤店”、“XX龙虾馆”等字样,“这些都是凌晨时分运自济南的虾。”一位知情人告诉记者,有的顾客会委托市场里去外地进虾。
    在市场的西北侧,有一家水产批发店门前最为热闹,很多人排队在那里订货,而且并不砍价,“他家的龙虾是在微山湖进的,不但个头大、味道好,而且干净、存活时间长。不过要是来晚了的话,就订不上了。”来这里批发的朱先生向记者介绍。店主趁着给顾客订货的间隙,给记者介绍,从清晨5点他就开始忙碌,这种状况会一直延续到中午1点。他说,每天来店里订购小龙虾的酒店、餐馆和烧烤店30多家,每家至少订50斤。
    6点35分,记者来到黑马水产批发市场,这里只有一家有小龙虾批发业务,当记者问到销量和产地时,老板告诉记者,那30箱微山湖小龙虾都是别家提前预订的,而且一部分已经被顾客领走。“要是想订的话,还是提前打电话吧。”老板递给记者一张订货名片。
    上市早
    龙虾价格没涨多少
    往年“五一”过后才上市的小龙虾,早已“爬”上市民的餐桌。提前上市的小龙虾价格如何呢?
    4月28日,一场滂沱大雨让路上的行人少了许多。记者在三八路市场水产品零售区的一家摊位上看到,龙虾还有不少,“今天下雨了,来买龙虾的人少,要是平时,这些早就卖完了。”摊主告诉记者,她的龙虾来自济南,价格相对较低。
    另一家水产店的老板告诉记者,因为看到周围店铺小龙虾卖得火爆,于是自己在几天前也加入了卖小龙虾的大军。他一边跟记者介绍,一边将龙虾按照大小分筐,“一般小个的卖26块钱一公斤,大个的最贵要50块钱一公斤呢。”他说,因为龙虾产地不同,价格也会有差别。
    ■医生提醒
    “标配”龙虾啤酒不可取
    时下,烧烤的标配就是龙虾啤酒,可是这样容易患痛风。上周末,35岁的市民王先生受邀去吃大排档,虽然知道自己属过敏体质,但还是抵制不住小龙虾的“诱惑”,忍不住吃了两只。当晚,他又去KTV唱歌,席间,两瓶啤酒下肚后,王先生突然觉得肚子疼,接连跑了几趟厕所,1个小时后,王先生开始感到头晕,突然倒在沙发上起不来了。朋友立即将其送到德州市人民医院急救,当时已处于休克状态的王先生神志模糊、四肢发冷。经紧急抢救,50分钟后,王先生恢复了意识,转危为安。
    接诊的急诊科主任谭秀岭说,王先生本身就是过敏体质,而小龙虾和啤酒是显性过敏源,这两个物质在肚子里相遇,会导致严重过敏反应,引起低血压休克,从而使冠状动脉痉挛,造成冠状动脉和心脏血流供应不足,最终引发心梗。
    另外,啤酒和海鲜类产品都含有高嘌呤,一旦被吃进去,经过人体代谢的过程,它最后就形成尿酸,之后就会形成尿酸性的结石,所以这些人往往就形成高尿酸之后痛风。值得注意的是,痛风可以进一步影响到肾功能等等,相应的后果都需要引起重视。谭秀岭表示,这些症状都是根据人的不同体质才会导致不良后果,“建议痛风、过敏体质和有肾病的人都不要吃龙虾,当然,不论是什么体质,龙虾都尽量少吃。”
    ■消费警示
    颜色鲜亮龙虾要慎买
    小龙虾体内蛋白质含量很高,虾肉还富含镁、锌、碘、硒等对人体有益的微量元素。但是小龙虾具有食腐、耐污的习性,其头部和甲壳内最容易吸附重金属、细菌和寄生虫卵。有不法商贩为了让龙虾色泽看起来鲜艳,用洗虾粉来处理小龙虾。
    针对小龙虾火爆上市的现象,近日,德州市食品药品监督管理局相关部室也发布了消费警示,提醒广大市民朋友注意小龙虾食用安全。工作人员指出,在外就餐吃小龙虾时,最好观察一下餐盘中小龙虾的躯体,如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的;如果尾部是直的,说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的,可能会引起铅中毒。另外,由于小龙虾蛋白质含量高,而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害,所以小龙虾做好后最好一次吃完。他强调,因小龙虾头部的重金属含量相对其他地方较高,所以,提醒消费者在食用小龙虾时,一定要弃头食用。
 

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