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2017江苏虾王风云榜之龙虾嘉年华将举行

2020-02-07 09:03

  
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    呼朋唤友来一场龙虾盛宴吧!2017江苏虾王风云榜之龙虾嘉年华将于本月27、28日两天在玄武湖莲花广场盛大举行,届时不仅有南京知名的龙虾店铺现场售卖,更有加多宝凉茶现场供应——新颖有趣的互动,热辣鲜香的龙虾,清凉降火的凉茶,江苏虾王风云榜之龙虾嘉年华,我们不见不散!
对于某些人来说,吃饭是无辣不欢,而对于南京人来说,夏天没有龙虾怎么能叫夏天?嗜虾的南京人,对于小龙虾有着独特的喜爱;吃麻辣小龙虾怕上火,怕上火喝加多宝,更是这个夏天不变的主旋律。每到夏季,金陵城便会刮起一场红色风暴。小到街边大排档、夜市小饭馆,大到五星级酒店都把龙虾作为店里的“头牌”,到店的南京人必点小龙虾,据南京市餐饮商会的统计显示,在夏天,南京人吃龙虾号称“日吃龙虾近百吨”。由此可以看出南京人对于龙虾的钟爱非同一般。
十三香到咖喱味 一部小龙虾变迁史
南京是中国龙虾的发源地之一,这个原产北美江河的不速之客,来到南京落户不过八九十年时间,就繁衍到了整个中国的水网地区,从东北到海南岛,从崇明岛到新疆,都发现了龙虾的踪影,目前其已成为中国宝贵的水产资源;如今,龙虾已经成为了南京人夏天必吃的美食,光龙虾的吃法就不下10种。从一开始火遍大街小巷的十三香,到如今的各种口味,南京人在小龙虾的吃法研究上可谓不遗余力。
都说南京没有自己一种独特的口味,有的人说南京的美食偏甜、有的人说南京的美食偏辣、也有的人说南京的美食其实是偏咸,南方人喜爱甜食、而北方人天生爱吃辣,但是直至今日也没有人能说出南京的美食究竟是偏向于哪种口味。但无论如何,对于外地人来说,不管怎样在南京总能找到适合自己口味的美食——就像南京的小龙虾,如今除了传统的十三香,冰镇、咖喱、梅子各种味道可谓一应俱全。
喷香的椒盐小龙虾,甜辣适中,甘香四溢的小龙虾不仅好吃,关键是手上不会沾上汁水,可以让你优雅地吃龙虾;麻辣十三香绝对适合重口味的人吃,麻辣鲜香,说口齿留香一点也不过分;油焖大虾,小龙虾本身的鲜香、配料的清香、些许麻香的味道完美地融进虾肉里面,恰到好处,回味悠长;微甜、清香的蒜泥龙虾,甜香的蒜泥配上鲜嫩的大虾,好吃得正正好;咸甜适中的酱香龙虾,吃完龙虾配上一份面条,爽滑的面条加上浓厚的酱香味,简直不能再美味了;龙虾界的“网红”蛋黄龙虾,不仅好吃更好看……
特别要说的是,在烈日炎炎的夏日,吃上一份冰镇的龙虾,都会想着夏天能不能晚点过去;除了以上几种龙虾的口味外,还有辛辣带甜的咖喱龙虾以及点点淡淡辣味和咸味的清水龙虾——当然了,最受南京人欢迎的当属麻辣小龙虾和蒜香龙虾,吃麻辣小龙虾喝加多宝,可谓“龙虾变迁史”上重要的一笔,让激情热辣的小龙虾吃再多也不怕上火!
夏日美食“必选动作”龙虾和凉茶的仪式感
生活是需要仪式感的。比如说吃龙虾这件事,一个人去菜场买上几斤,回家细细洗刷干净,剪头去腮,葱姜啤酒酱油糖盐烹煮;倒上二两小酒,看上几集肥皂剧,吃的是一个人的有滋有味。倘若约上三两好友,找一家小馆子,点上两斤十三香、三斤蒜泥,吃的就是朋友间你来我往的氛围——而龙虾节这件事,是找三五家今年走红的新店,是尝一季最肥美的新口味,更是一年一度夏日的必备节目。
每年的龙虾节,各家明星店铺都会使出看家本领在各类媒体上大肆宣传,新店的新品种、老店的经典口味,家家都使尽浑身解数广而告知;往年的龙虾盛宴中,为了让钟爱龙虾的南京人吃得安全放心,对参加龙虾美食节的店铺都会经过层层的严格甄选,最终多家明星龙虾店铺受邀参加,只为给南京人带来最好吃的龙虾:蒜香龙虾、麻辣龙虾、冰镇龙虾、清水龙虾等等,只要你想得到的龙虾口味,几乎都会在不同的店铺中找到。
尽管小龙虾的味道已经被南京人开发出了数十种,然而有一样的地位从不曾被撼动——是的,那就是“小龙虾鼻祖”,最经典的十三香口味。桌上的龙虾口味再多,少了十三香,夏日里便少了一抹酣畅淋漓的麻辣鲜香;纵然清水蒜泥冰镇点遍,最后总要来两斤十三香小龙虾收个尾——舌尖上的一抹鲜辣微麻,回味悠长,才能给这一季龙虾节画上个完美的句号。同样必不可少的还有一罐凉茶,吃麻辣小龙虾总是有上火的担忧,怕上火喝加多宝——在各色各味的小龙虾吃完之后,一口冰爽的凉茶解麻降温,可谓是十三香小龙虾的绝配。
就和小龙虾的仪式感一样,加多宝凉茶也一直都遵循着古法带来的仪式感——依据传统配方,采用上等本草材料配制,秉承传统的蒸煮工艺,经由现代科技提取本草精华调配而成;其内含菊花、甘草、仙草、金银花等具有预防上火作用的本草植物,和酒水相比,凉茶可谓与龙虾更配的健康饮品。
 

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