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【记者调查】撒了“鱼浮灵”的鱼还能吃吗?

2020-02-07 05:21

  
近日,一条“太活跃的鱼千万别买”的微博被网友转发5000余条,该微博声称鱼贩子往水中加入一种白色粉未,俗称“鱼浮灵”,能使半死不活的鱼虾活蹦乱跳。这则微博再次触动人们关注食品安全的神经,众多网友纷纷发出疑问,究竟什么是鱼浮灵?它会对鱼、人和环境造成多大的伤害?
    记者杨子移
    ■走访
    鱼贩对“鱼浮灵”不陌生
    新疆都市报记者走访了乌鲁木齐市南昌路明珠鱼鸟市场、红山市场,看到所售鱼类很多,有鲤鱼、鲶鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼,价格在11元到20元之间不等。看着活蹦乱跳的鱼,没有经验的消费者很难分清到底有没有加过“鱼浮灵”。
    张女士做鱼虾批发零售生意十多年了,她对“鱼浮灵”一点也不陌生。她说,鱼浮灵便宜又实用,就是为了给鱼增加氧气,让鱼活泼些。现在做水产生意的很多人都在用,也不知道有没有危害。但张女士说因为自己家的店一直在使用氧气棒,就没使用过鱼浮灵。去早市买鱼要好好挑,因为那里的鱼没氧气棒,鱼贩子经常会使用鱼浮灵。
    市民龚女士说,8月份,她在早市上亲眼见过有鱼贩子在水里加入白色粉末,当时不知道白色粉末是啥,就没在意。得知白色粉末是鱼浮灵时,她很担心,这会不会影响健康呢?
    ■说法
    “鱼浮灵”使用缺乏监管
    乌鲁木齐市某中学化学老师徐老师解释,鱼浮灵的化学名称是过氧碳酸钠,俗称固体双氧水,是一种速效增氧剂,含氧量高,释放迅速,无残留。施用鱼浮灵后能迅速增加水体溶氧量并在长时间内维持,能有效防治水生动物因缺氧而造成的浮头、泛塘等现象,提高鱼苗及活鱼运输的成活率。一些原本因缺氧而眼看着就要“不行了”的鱼,可以因鱼浮灵的加入而暂时延长生命。在渔业中一般用于鱼类缺氧的急救;因水中溶氧不足引起的鱼食欲不好、消化不良、生长缓慢;因池塘水质恶化影响鱼类正常生长。不少家庭养观赏鱼,有时也会在鱼缸里加点“鱼浮灵”,这样鱼缸里水的含氧量就会迅速增加。一些原本因缺氧而眼看着就要“不行”的鱼,可以因“鱼浮灵”的加入而暂时延长生命。
    徐老师说,作为一种化学物品,说它绝对没有危害,是不可能的,只是它对渔业的作用很重要,所以可以使用。鱼浮灵在很短时间里被鱼吸收进去很困难,鱼的营养价值不会有很大变化。而鱼浮灵本身是一种渔药,它需要有相应的标准和批文才能生产,但在购买、使用环节却缺乏监管,所以很容易买到,这是鱼浮灵的尴尬。
    首府一家三甲医院一位营养学专家称,“鱼浮灵”与“瘦肉精”一样,应该属于对人体有危害的添加剂。但目前医院没有接到相关受害者的报告,其危害程度暂时不好下结论。
    “鱼浮灵”使用尚缺国家标准
    自治区水产局工作人员解释说,如果使用了工业级纯度的原料生产出来的过氧化钙或过氧碳酸钠来替代作为鱼药的鱼浮灵。在这种情况下的确可能有引入重金属等有害成分的风险。现在也没有任何实验证据能说明鱼浮灵对人体会造成危害。目前“鱼浮灵”的使用尚缺国家标准,暂没有完整的科学数据证明它能对人身产生伤害。过氧碳酸钠不是单纯的氧气,它除了作为含氧剂被使用以外,还常被作为洗涤剂、漂白剂、纺织工业中的整染剂等使用。如果工商部门在市场上发现可能流通着鱼浮灵,自治区水产局会积极配合进行检验检测。希望相关部门能加强检查,杜绝滥用这样的添加剂。
    ■温馨提示
    3个方法可以鉴别鱼类是否受到鱼浮灵污染:1、正常的活鱼眼睛是清亮的,眼球饱满,眼角周边不发红,鱼鳃是鲜红色而不是暗红色,而受过污染的活鱼眼睛浑浊;2、正常的活鱼鳞片完整有光泽,而受过污染的活鱼鳞片无光泽,不完整,且有可能多处出血,如果鳞片粘黏易脱落,这鱼一定不新鲜;3、剖开鱼后要闻一下鱼腹的内壁,内壁湿润没有异味那就是鲜鱼了。
 

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